1 pato
3 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 limão
arroz q.b.
chouriço de carne q.b.
Coza o pato em água, alho, louro e o sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Depois de o pato estar bem cozido deve desfia-lo. Retire os alhos da água de cozedura e coloque lá o pato já desfiado, deixe ferver e junte o arroz. Quando o arroz estiver quase praticamente cozido retire-o do lume e disponha-o num pirex ou num tabuleiro de ir ao forno. Decore com umas rodelas de chouriço de carne e um raminho de salsa. Leve ao forno até que seque e fique com uma cor ligeiramente dourada.
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