Bolinhas do Mar

400 g de delícias do mar

1 ovo grande

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de pão ralado

1 cebola pequena

sal q.b.

óleo para fritar

Triture as delícias do mar e coloque-as numa tigela larga. Junte-lhes o ovo, a salsa picada, o pão ralado e o sal. Pique finamente a cebola e envolva tudo muito bem. Com as mãos molde bolinhas e se for necessário acrescente mais um ovo. Coloque óleo numa frigedeira e quando este estiver quente frite as bolinhas, virando-as de vez em quando para fritar de todos os lados. Por fim, retire-as do óleo e escorra-as sobre papel absorvente.