Maionese




1 ovo
150 ml de óleo
1 colher (chá) de mostarda
1/2 limão (sumo)
sal e pimenta q.b.



Num recipiente alto ou no copo da varinha mágica coloque o ovo, o sumo de limão e a mostarda, tempere com sal e pimenta. Junte depois 1/3 do óleo e ligue a varinha mágica fazendo movimentos para cima e para baixo emulsionando todos os ingredientes. Vá depois acrescentando o restante óleo, em fio, ao mesmo tempo que mantêm o movimento da varinha mágica. No final a maionese deverá estar espessa. Rectifique o sal e a pimenta e guarde no frigorífico até servir.