Bifes à Holandesa



3 bifes (porco ou vaca)
200g de cogumelos frescos, laminados
3 dentes de alho, picados
3 fatias de queijo (usei mozarella)
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de chá de mostarda
3 colheres de chá de Vinho do Porto
molho de tomate q.b.
tabasco ou molho de piripiri q.b. (ver receita aqui)
sal q.b.




Tempere os bifes com sal e dois alhos bem picados.
Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com a margarina. Quando esta derreter junte os bifes e o restante alho picado, deixando fritar a carne de ambos os lados. Retire os bifes da frigideira e reserve entre dois pratos.
Na mesma frigideira, coloque os cogumelos laminados a mostarda, as natas, o tabasco e o molho de tomate e deixa-se cozinhar até engrossar. Rectifique os temperos.
Adicione depois o Vinho do Porto, mexa bem e volte a juntar os bifes ao molho. Sobre cada bife coloque uma fatia de queijo e regue-os com o molho da própria frigideira para que o queijo derreta. Deixe ferver mais um pouco. Retire a carne da frigideira com cuidado para não desviar o queijo do bife e sirva com o molho.