Licor de Framboesa Negra

1 kg de framboesas negras ou vermelhas

1 litro de aguardente

1 kg de açúcar

Calda de açúcar: medida igual de água e açúcar fervidos (como as framboesas são azedas deve colocar, pelo menos, 250g de açúcar para 250ml de água).

Num recipiente deve desfazer as framboesas com a ajuda de uma colher de pau. Num garrafão de vidro ou um frasco grande coloque a aguardente, as framboesas desfeitas e o açúcar.

Durante um mês deixa-se repousar num local escuro e deve-se abanar o garrafão todos os dias. No fim deste tempo, deve provar o licor e se o considerar muito forte (com o sabor muito acentuado a aguardente) deve fazer uma calda de açúcar e adicionar. Feito isto deixe repousar mais um mês. Ao fim deste tempo filtre o licor com a ajuda de um pano ou um coador de café e engarrafe.