Mingau de Baunilha








500ml de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
4-5 colheres de sobremesa de açúcar (ou a gosto)
1/2 colher de café de essência de baunilha




Dissolva o amido de milho em metade do leite e misture muito bem para que se dissolva completamente. 
Leve ao lume num tacho o restante leite, a essência de baunilha e o açúcar, mexa com uma vara de arames e junte o amido dissolvido. Deixe ferver mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por 2 minutos, aproximadamente, ou até engrossar e mexendo sempre.
Coloque em tacinhas pequenas, sirva morno e decore a gosto (eu decorei com canela mas sabe melhor se não a levar).