Bife em Molho Cremoso de Gambas e Presunto













2 bifes de vaca (do lombo ou da vazia com cerca de 150g cada) 
1 colher de sopa de manteiga/margarina 
6 gambas inteiras 
100 g de presunto (em cubinhos) 
1 dl de vinho do Porto 
200 ml de natas 
Sal e pimenta q.b. 


Espalme o bife e bata-o bem com um martelo de cozinha para quebrar os nervos da carne. Tempere com sal e pimenta e deixe tomar gosto por, pelo menos, meia hora. 
Descasque os camarões em cru. Corte o presunto em quadradinhos pequeninos. Misture as natas com o vinho do Porto. Reserve ambos.
Numa frigideira coloque a manteiga/margarina e leve-a ao lume a aquecer. Aloure os bifes dos dois lados. Quando estiverem alourados, retire-os para o lado, reservando-os num prato. Na gordura que ficou na frigideira (se for necessário junte mais um pouco de manteiga/margarina), coloque os camarões e tempere com sal. Deixe fritar até dourarem e junte-lhe os bifes. Adicione a mistura de natas e deixe apurar, calcando o bife para largar um pouco de suco, deixando-o bem ou mal passado, conforme desejar. Junte-lhe o presunto, mexa, deixe apenas fervilhar e sirva. 


Adaptado de: Chefe Silva


16 comentários:

  1. QUE BELA COMBINAÇÃO, APRESENTAÇÃO DE DAR ÁGUA NA BOCA...ADOREI.
    BJS

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  2. Parece-me muito bem, se bem que nunca me iria ocorrer misturar bife com camarões!

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  3. Uma bela sugestão de bife e com esse molhinho, hummmmm!

    Bjs.

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  4. Que belos bifes, Nárwen! Tem um aspecto divino! Vou experimentar com certeza. Beijinhos

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  5. Gostei muito, aliás já tenho feito carne com gambas e é uma conjugação muito boa... e o chefe Silva é sempre uma boa inspiração.

    Beijinhos

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  6. Que bifinho bom com esse molho, só pode ter ficado uma delícia :))
    Beijinhos

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  7. Menina!
    Que bifes tão belos adorei mesmo ficaram como eu gosto...um beijinho.

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  8. Que refeição maravilhosa! O molho está uma tentação irresistível...Gostei muito!:))
    Beijinho

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  9. Ficou delicioso este bife, adorei esse molhinho.

    Beijinho

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  10. Que tentação... as fotos fazem crescer água na boca. Bjs

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  11. Bem , que molhinho tão cremoso. Até apetece tocar com o dedo :)
    Um beijinho.

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  12. A tua sugestão é bem ao gosto cá de casa, tem um aspecto magnífico!

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  13. Acabei de descobrir o teu blog e gostei muito do que vi :) Vou seguir :) um beijo**

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  14. com tudo o que eu gosto ;)

    PS-hj resolvi cuscar as tuas receitas mais antigas

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