Cupcakes de Morango










Massa:
125g manteiga (em temperature ambiente)
165g açúcar
1 colher chá de extrato/essência de baunilha
2 ovos
200g farinha
1 ¼ colher chá fermento
125ml de leite
80g de morangos (em puré)
Morangos para decorar q.b.

Cobertura:
100g açúcar em pó
100g manteiga (amolecida em temperatura ambiente)
1 colher de chá de essência de morango
Corante alimentar rosa/vermelho q.b. (opcional, pois a essência de morango já dá cor)




Massa:
Pré-aqueça o forno a180ºC. 
Prepare as formas de muffin, colocando dentro delas papel frisado e reserve. 
Bata o açúcar com a manteiga com a batedeira em velocidade elevada até obter um creme fofo e claro (cerca de 6-10 m). Acrescente os ovos, um por um, batendo bem após cada adição. 
Em seguida, acrescente a farinha, o fermento e o leite, batendo para misturar bem mas sem exagerar para não ficar com uma massa pesada. 
Por fim, acrescente a polpa de morango e misture bem com uma colher de pau. Divida a massa igualmente pelas forminhas de muffin (lembre-se de encher somente 2/3 da forma) e leve ao forno por 18-25  minutos (isto dependerá do tamanho da forma que usar, portanto o melhor será fazer o teste do palito para se certificar da cozedura do bolinho). Deixe arrefecer um pouco na forma e depois transfira para uma grelha.


Cobertura:
Coloque a manteiga, o açúcar e a essência de morango na batedeira e bata bem, acrescente gotinhas do corante até que atinja a cor desejada.
Espalhe a cobertura por cima dos cupcakes usando uma espátula mergulhada em água quente (ajuda a espalhar a cobertura melhor). Decore como preferir.



Nota: Rende cerca de 12 muffins pequenos.
Adaptado de: Donna Hay



17 comentários:

  1. ESSE CUPCAKE ESTA DIVINO ...APETECE MESMO MORDE-LO...
    BJS

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  2. Lindos, maravilhosos.e as fotos estão magníficas, beijokas Narwén

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  3. Nárwen querida cada vez que venho te visitar saio daqui encantada. Que lindo cupcake, maravilhoso, a cor linda e de morangos perfeito para mim, adorei. A apresentação delicada demais com essas flores singelas. Parabéns está espetacular. Bjos

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  4. Estão mesmo super bonitos, tens imenso jeito.
    Beijinhos

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  5. Lindos ficaram fantàsticos amiga devem ser uma delicia!

    bjs

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  6. Ui, ui minha amiga, que delícia de cupcakes. Posso servir-me de um??
    Ficaram lindos.
    Beijinhos

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  7. Que lindos ficaram os teus cupcakes! De morango são deliciosos!!
    As fotos, 5*, como sempre ;))
    Beijinhos

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  8. Que lindos ficaram!
    Ainda por cima cor-de-rosa, uma das cores preferidas cá de casa!

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  9. Nárwen querida, bom dia, tem um desafio lá no meu blog bem fácil, que enviei prá voce,sinta-se a vontade em aceitar ou não ta? Beijinhos. Tenha um lindo dia

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  10. Olá Nárwen
    Já tinha sentido a tua falta nas nossas cozinhas. Espero que estejas 100% recuperada da tua doença. Pelo menos voltaste em força aqui com estes cupcakes ;) só apetece pular para dentro do ecrã e agarrar um ou dois, estão lindos! Quando vi a cobertura pensei que fosse gelado de morango, eheh...

    Beijinhos!

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  11. Gostei, gostei... e digo mais gostei...
    K delíciaaa
    um beijo

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  12. Os teus cupcakes estão lindos!!
    Adoro morangos e fico muito contente por agora poder encontra-los sempre à venda :)

    Bjokas

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  13. QUE SHOW DE RECEITA MINHA AMIGA, FICARAM PERFEITOS, IMAGINO O SABOR DESTAS DELÍCIAS, AMO MORANGOS!

    FICA COM DEUS!
    BJS..♥

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