Mousse de Abacate













2 abacates bem maduros (grandes)
4-6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sumo de limão
2-3 colheres de chá de vinho do Porto



Descasque os abacates e retire-lhes o caroço (estes devem encontrar-se bem maduros, a cor da casca deve ser acastanhada). 
Coloque a polpa do abacate na trituradora/liquidificador/varinha mágica e junte os restantes ingredientes. Bata tudo até obter um creme espesso e homogéneo. Rectifique o açúcar e o Porto e bata mais um pouco (coloque mais ou menos açúcar e vinho do Porto até que esteja a seu gosto, mas o ideal é a mousse ser docinha). Distribua em tacinhas e coloque no frigorífico (não deixe muito tempo sem refrigeração ou oxidará).