Caldo de Míudos e Aletria










500g de miúdos de frango
200g de frango com osso
1 cebola finamente picada
1 tomate grande picado
125 g de aletria cortada
1 cubo de caldo de galinha
sal q.b.


Limpe e lave o frango e os miúdos. Coza-os numa panela com água temperada de sal juntamente com a cebola em pedaços e o tomate triturado.
Quando a carne já estiver cozinhada, retire o pedaço de frango do tacho e desfie-o. 
Leve a panela novamente ao lume, coloque um pouco mais de água (se necessário), junte o frango desfiado, a aletria e o cubo de caldo de frango. Rectifique o sal. Deixe a massa cozer e sirva.


Adaptado de: Biblioteca Activa - Sopas