Chocolate Quente Italiano (Cioccolata Calda)










360 ml de leite + 120 ml
240 ml de natas (creme de leite)
2 1/2 colheres de chá de amido de milho
6-8 colheres de sopa de açúcar
150g de chocolate negro de qualidade (70% de cacau), finamente picado



Num tachinho junte 360ml de leite com as natas e o açúcar, mexa e aqueça até começar a borbulhar nas bordas. 
Enquanto isto, misture o restante leite (120ml) com o amido de milho, mexendo bem para que este se dissolva.
Assim que o leite ferver, junte-lhe o amido dissolvido e mexa bem com uma vara de arames. Junte o chocolate picado e mexa sempre até que engrosse o suficiente para revestir uma colher. Despeje em canecas e sirva...quente.


Nota:
Se o preferir mais cremoso ainda, basta dissolver mais um pouco de amido num pouco de leite frio e juntar.


Anabela Sousa

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