Pudim Flã












1 L de leite meio-gordo
220 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
10 ovos
Caramelo líquido q.b.


Ferva o leite mas sem deixar ganhar natas. Reserve.
Numa tigela à parte, misture o açúcar, a farinha e os ovos com uma vara de arames e, aos poucos, verta o leite em fio, mexendo sempre.
Unte com caramelo uma forma de 23cm de diâmetro (com chaminé) e verta o preparado nela. Leve ao forno a cozer em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de um tabuleiro com água) a 200ºC, durante cerca de 30-40 minutos.
Retire do forno depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme sobre um prato de servir.


Fonte: Receitas de Sucesso