Crustless Pizza/Yorkshire Pudding Pizza



















1ovo
100g de farinha
250ml de leite
50g de queijo cheddar ralado
5-6 fatias de chouriço de carne
75-100g de queijo mozarella ralado
1 pitada de sal
Orégãos secos q.b.
Pimenta branca q.b.



Pré-aqueça o forno a 200°C.
Unte com manteiga uma forma refratária/pirex de 20-22cm de diâmetro. Numa recipiente bata o ovo com a farinha, o sal, a pimenta e o leite até obter uma massa homogênea, parecida com a massa de panqueca. Junte o queijo cheddar e misture. Despeje na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até que as laterais dourem.
Retire do forno e cubra, imediatamente, a massa com o queijo mozarella e o chouriço de carne em rodelas. Polvilhe com oregãos e leve novamente ao forno até derreter o queijo, 3-5 minutos.


Ligeiramente adaptado de: Nigella Lawson in "Nigella Kitchen"