Leite-Creme com Morangos

500g de morangos
40g de amido de milho
1 lata de leite condensado
700 ml de leite
6 gemas
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Açúcar mascavado, para polvilhar
Morangos para decorar

Lave os morangos e corte-os em pedaços pequenos, distribuindo-os por copos ou taças individuais.

Deite o leite condensado num tacho, adicione a essência de baunilha, misture e e leve ao lume,,mexendo sempre até ferver.

Numa tigela, junte as gemas com o amido de milho e mexa bem usando uma vara de arames. Adicione depois o preparado do leite, em fio e mexendo continuamente. Verta para o tacho e leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume, deite por cima dos morangos e deixe arrefecer. 

Na hora de servir, polvilhe com o açúcar mascavado e queime-o com um maçarico ou ferro próprio.

Fonte: Telecuninária nº 1774