Muffins de Banana e Mel

















300g de farinha com fermento
115g de açúcar mascavado
240g de banana esmagada
2 ovos
125ml de leite
2 colheres de sopa de mel claro
60g de manteiga



Pré aqueça o forno a 210ºC.
Prepare 12 formas de muffins (de 125ml) untando-as com margarina derretida e polvilhando-as com farinha. Coloque-as dentro de um tabuleiro de ir ao forno, reserve.
Num recipiente grande, junte a farinha, açúcar, misture e faça uma cavidade no centro do preparado.
Coloque a manteiga e o mel num tacho e leve a lume brando, mexendo sempre, até derreter.
Coloque a farinha num recipiente largo, junte o açúcar e o chocolate picado, misture bem e faça um buraco/cova no centro.
À parte, bata os ovos com o leite. Verta esta mistura na cavidade dos ingredientes sólidos, adicione o preparado de mel, a banana esmagada e mexa com uma colher de metal, até que tudo esteja bem misturado. Não bata demasiado a massa, pois este deve ter uma textura grumosa.
Coloque a massa nas formas preenchendo apenas ¾ da sua capacidade. 
Leve ao forno por 20 minutos, aproximadamente (faça o teste do palito). Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 5 minutos, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade.




Nota: Rende12 Muffins grandes, usando formas de 125ml.

Bastante adaptado de: Muffins - Le Cordon Bleu



9 comentários:

  1. Que belos muffins, gosto bastante de bolos que levem banana. :)

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  2. Olá Anabela

    Estão com um aspeto delicioso

    Beijocas
    Ana
    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Que lindos!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Olá.....
    Estrondoso :)........... Quero quero :D............
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Banana e mel, ótima combinação!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

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