Salada de Polvo

1 kg de polvo limpo (usei o polvo congelado da marca Frip)
1 cebola pequena, picada
1dl de azeite de boa qualidade (usei o Azeite Castelo de Marvão)
1 cebola pequena com casca
1/2 folha de louro (usei da marca Suldouro)
1 pitada de pimenta pimenta branca (usei da marca Suldouro)
Vinagre a gosto (usei da marca Paladin)
Salsa fresca e picada q.b.
Sal q.b (usei a flor de sal Marnoto)

Caso opte por usar polvo fresco, é importante congela-lo antes de o confecionar (a congelação deixa o polvo macio), portanto, aconselho a adquirirem um polvo já congelado.

Coza o polvo com um pouco de sal, a folha de louro e uma cebola com casca por cerca de 40 minutos.

Depois do polvo cozido, deixe arrefecer na água da cozedura.

Depois de frio e escorrido, corte-o em pedaços pequenos, junte a cebola picada e a salsa também picada.

Envolva muito bem o preparado e tempere com pimenta branca, azeite e vinagre. Misture bem e retifique o sal. Sirva de imediato ou leve ao frigorífico para refrescar antes de comer.