Frango com Laranja e Tomilho

1 frango
6 dentes de alho

1 fio de azeite (usei o azeite biológico extra virgem Acushla)
30 g de margarina derretida

1 colher de chá de tomilho seco (usei da marca Suldouro)

1 pitada de pimenta preta (usei da marca Suldouro)

Sal q.b. (usei o sal marinho Marnoto)
4 laranjas sumarentas

400g de batatas kid smile (usei da marca McCain)

Tomilho fresco q.b.

Comece por atar as asas e as pernas ao frango e coloque-o sobre um tabuleiro. 

Num almofariz, esmague os alhos com o sal e a pimenta preta. Acrescente a margarina e o tomilho e envolva muito bem para obter uma pasta. 

Em seguida, barre o frango, por dentro e por fora, com o preparado e esprema meia laranja sobre este, deixando tomar gosto por cerca de 1 hora.

Ao fim do tempo indicado, lave muito bem uma laranja, pique-a com um garfo e dê-lhe dois golpes profundos (mais ou menos até metade), em cruz. Introduza a laranja dentro do frango, regue com um fio de azeite e leve a assar a 180ºC durante, cerca de 1:30 minutos, regando de vez em quando com o molho. 

Entretanto, leve também ao forno as kid smile que estarão prontas em 12 minutos a uma temperatura de 200ºC.

Sirva o frango polvilhado com um pouco de tomilho fresco e acompanhado pelas batatas e por rodelas de laranja.