Salada Exótica com Molho de Mostarda e Mel

4 figos da Índia
400 g de fiambre de peru fumado (usei o peito de peru fumado Nobre Cuida-t +)
1 manga
1 ramo de rúcula
100 g de arandos desidratados

Molho de Mostarda e Mel 
1 c. sobremesa de mel (usei o mel biológico da marca Acushla)
1 c. sobremesa de mostarda (usei a mostarda com ervas aromáticas da Paladin)
1 c. sopa de azeite (usei o azeite biológico virgem extra da marca Acushla)
6 c sopa de iogurte natural
Sal a gosto (usei a flor de sal Marnoto)

Lave e arranje a rúcula e disponha-a num prato de servir. Adicione-lhe cubos de fiambre e de manga e acrescente pedaços de figos da Índia descascados.

Por fim, salpique uma boa porção de arandos desidratados e regue como molho que deve confecionar misturando todos os ingredientes com o auxilio de um fouet. 

Sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Loureiro
Quinta da Lixa 

Castas: Loureiro
Região: Vinhos Verdes

Obtido exclusivamente a partir da casta que lhe dá o nome, trata-se de um vinho seco produzido apenas em anos de qualidade.

É um vinho equilibrado e persistente de cor citrina de aromas bem marcados e complexos, muito próprios da casta.

Na boca a sua frescura natural faz ressaltar o seu caracter frutado.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Nobre, Paladin, Acushla, Necton e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.