Sonhos Festivos


















Massa:
250 ml de água
2 tiras de casca de laranja, apenas a parte vidrada
1 c, café de sal
75 g de manteiga/margarida ( usei a Vaqueiro líquida)
150 g de farinha
1 c. chá de fermento em pó (usei da marca Royal)
4 ovos M
Óleo para fritar

Calda:
250 g de açúcar
100 ml de água
100 ml de vinho do Porto (usei o Porto Reserva da Quinta do Estanho)
1 estrela de anis
1 pau de canela (usei da marca Margão)


Leve a água ao lume com as cascas de laranja e o sal. Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja, adicione a margarina líquida e mexa até dissolver.
Retire do lume e junte a farinha, previamente misturada com o fermento. Mexa energicamente com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho. Mude para a tigela da batedeira e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, comece a preparar a calda: deite todos os ingredientes num tachinho, leve ao lume e deixe ferver suavemente durante 10 a 15 minutos.
Assim que a massa estiver morna, ligue a batedeira e vá adicionando, um ovo de cada vez, à medida que a massa os for absorvendo.
Aqueça o óleo numa fritadeira e deite a massa em colheradas. Vá picando os sonhos com um espeto de madeira para que cresçam e fiquem fofos. Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe a escorrer sobre papel absorvente.
Coloque os sonhos num prato fundo e regue-os com a calda preparada.
Fonte da receita: Vaqueiro ou Revista Saberes e Sabores




Para acompanhar estas bolo, recomendo:



Tawnie de Idade
Vinho do Porto 20 Anos - Quinta do Estanho


Vinho do Porto de qualidade superior.
Elaborado a partir de uma combinação de lotes selecionados de vinhos velhos e jovens, cuja média perfaz a idade indicada no rótulo.
Estagia em barris de carvalho velho e avinhado.

Notas de prova:
Aromas terciários complexos a especiarias com notas de vinagrinho.
Boca suave, agradável, persistente e com prolongada permanência.








Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta sobremesa.

O meu muito obrigada à Vaqueiro, Margão, Royal e Quinta do Estanho pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.