Cones de Delícias do Mar











1 embalagem de pasta de delícias do mar Dovo da Derovo
1 alface frisada pequena
50 g de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 1 ovos M) da Derovo 

Massa quebrada:
250 g de farinha 
125 g de margarina em temperatura ambiente
2 gemas
100 ml de água
1 pitada de sal (usei a flor de sal Marnoto)
1 pitada de açúcar
Moldes em inox  para cornocópias (que pode adquirir na Cenários Gulosos, clicando aqui)


Comece por misturar a farinha com a margarina usando uma batedeira eléctrica. Acrescente a água e uma pitada de sal e outra de açúcar, batendo. Incorpore as gemas na massa, sem parar de bater e amasse, manualmente, até obter um preparado maleável e homogéneo. Forme uma bola, embrulhe em película ou alumínio e leve 10 minutos ao frigorífico.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada  dando-lhe a forma de um retangulo de espessura fina. Corte tiras longas de massa com 1 cm de largura. Enrole estas tiras de massa na parte de fora das forma para cornocópias, começando pelo bico e enrolando até à parte mais larga. Pincele com o ovo batido e disponha os cones sobre um tabuleiro com o bico virado para cima. leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até dourarem.
Desenforme com cuidado e deixe arrefecer.
Preencha os cones de massa com pasta de delícias do mar e farripas de alface, intercalando-os até encher completamente. Decore a gosto e sirva.




Para acompanhar este prato, recomendo:

O Tal da Lixa - Branco
Quinta da Lixa

Castas: Trajadura, Loureiro, Azal e Pedernã
Região:Vinhos Verdes

Este vinho provem de castas tradicionalmente utilizadas na Região dos Vinhos Verdes, como a Trajadura, Loureiro, Azal e Pedernã. De cor citrina, apresenta aromas frutados, com algumas notas florais. Na boca mostra-se equilibrado e persistente . A sua acidez natural faz ressaltar o seu carácter frutado.




Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Derovo, Cenários Gulosos,  Marnoto Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.