Pica Pau Salsicheiro

500 g de bifes de porco

Flor de sal Marnoto

1 pitada de pimenta branca Margão

4 dentes de alho

130 ml de vinho branco

1 folha de louro biológico Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
Sumo de 1/2 limão

1 c. sopa  de azeite virgem, biológico, da Azeite Olival 
3 c. sopa de mostarda Heinz
1 c. sopa (cheia) de margarina

1 lata de salsichas de porco, forno de lenha, Nobre

80 g de pickles
300 g de batatas em rodelas da McCain

Comece por cortar os bifes em tiras pouco grossas e tempere-as com os dentes de alho laminados, o vinho branco, o sumo de limão, o louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 3 hora.

Ao fim deste tempo, aqueça a margarina juntamente com o azeite, e adicione-lhe a carne escorrida, salteando-a de ambos os lados (vá mexendo, de vez em quando, até perder a cor de cru).Misture a mostarda com a marinada e adicione à carne na frigideira, mexa bem, e acrescente as salsichas em rodelas. Deixe ferver durante dois minutos e rectifique os temperos. Transfira o preparado para um prato de servir e junte-lhe os pickles picado.

Enquanto isto, prepare as batatas levando-as ao forno ou salteando-as, até estarem douradinhas e seguindo as instruções da embalagem.

Sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Penedo Gordo Tinto

Quinta das Arcas

Denominação:Vinho Regional Alentejano

Ano: 2015

Castas: Aragonêz, Trincadeira, Alicante Boushet, Touriga Nacional

Visual: Cor granada e concentrada;
Aroma: Aromas intensos e frutados, frutos vermelhos;
Boca: Macio e aveludado. Bem estruturado, os taninos e a acidez estão bem conjugados com a fruta abundante

Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Nobre, McCain, Heinz (JMD), Aroma Alentejo, Azeite Olival, Margão, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.