Frango com Molho Cremoso






400 g de peitos de frango
Flor de sal Marnoto
1 pitada de pimenta branca Margão
1 c. chá de alho moído Margão
1 c. chá de paprika Margão
3 c. sopa de whiskey
1 c, sopa de azeite extra virgem, biológico, da Azeite Olival 
1 c. sopa de ketchup Heinz
1 c. sopa de mostarda Heinz
50 ml de vinho branco
1 folha de louro biológico, Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
Molho de piripiri q.b.
4 c. sopa de azeitonas verde recheadas com anchovas Fragata
4 c. sopa de pickles picados
Batatas julienne (para forno) da McCain 


Comece por cortar o peito de frango em cubos médios e tempere com sal, pimenta, alho moído, molhod e piripiri, a gosto, e paprika. Reserve por 2 horas.
Ao fim deste tempo, aqueça o azeite e salteie o frango até dourar de ambos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, o whiskey, o vinho branco e a folha de louro. Baixe o lume, envolva e deixe ferver até o molho engrossar.
Enquanto isto, prepare as batatas levando-as ao forno segundo as instruções da embalagem.
Sirva o frango polvilhado com os pickles picados e com as azeitinas em metades. Acompanhe com as batatas no forno.






Para acompanhar este prato, recomendo:

Tapada de Villar
Quinta das Arcas
Branco

Denominação: DOC Alentejo
Ano: 2016
Castas:  Roupeiro e Antão Vaz

Cor: Límpido e citrino;
Aroma: Fruta madura destacando-se frutos tropicais com suave toque de baunilha;
Paladar: Estruturada, macio e com boa acidez que confere frescura e juventude.
Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/


Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à McCain, Heinz (JMD), Aroma Alentejo, Azeite Olival, Fragata, Margão, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.