Salada Bifum (Salada Asiática)

100 g de massa de arroz (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)
1 pepino
2 cenouras

150 g de peito de frango Campofrio
Sal

Molho:
6 c. sopa de vinagre de arroz (usei ovinagre/ tempero para sushi Kikkoman)
4 c. chá de açúcar branco
2 c. chá de flor de sal Marnoto
1/2 c. chá de óleo de sésamo
Sementes de sésamo pretas (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

Comece por cortar a cenoura, o pepino (com casca) em tiras longas e finas usando uma mandolina ou outro aparelho que preferir. tempere com um pouco de sal e reserve por meia hora.

Corte o peito de frango, também em tiras longas e finas e reserve.

Aqueça água, tempere-a com sal e, quando ferver, retire-a do lume e junte-lhe a massa. Tape e deixe assim por 5 minutos. Escorra e deixe arrefecer.

Misture a massa com a cenoura, o pepino e o peito de frango e regue com o molho que deve fazer misturando todos os ingredientes líquidos. Envolva bem todos os ingredienets da salada e pollvilhe com sementes de sésamo pretas.

Para acompanhar este prato, recomendo: 

Pontual Wines 

PLC - Companhia de Vinhos do Alandroal

Branco

Castas: Arinto, Antão Vaz e Verdelho

Região: Alentejo

Enólogos: Paolo Fiuza Nigra / Dinis Gonçalves

Prova 

Cor amarela esverdeada, no aroma apresenta notas tropicais e citricas, sobressaindo abacaxi e limas maduras. Na boca mostra-se fresco, mineral e de boa persistência. Um conjunto agradável.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta receita.

O meu muito obrigada à Campofrio, Glood, Kikkoman, Marnoto e Pontual Wines pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.