Ovos em Cocotte (de Peito de Peru, Queijo e Tomate)







4 c. chá de molho de tomate com mangericão, oregãos e alecrim Compal da Horta
1 cebola pequena
1 fio de azeite
8 fatias de peito de peru extra Nobre
120 g de queijo light, de Lamego, Lacticínios do Paiva
1 tomate grande
4 ovos (usei ovos Matinados CAC, de galinhas ao ar livre)
100 ml de natas light
1 pitada de pimenta Margão
Sal (usei a flor de sal Marnoto)


Comece por aquecer um pouco de azeite e adicionar-lhe a cebola, bem picada, deixando-a amolecer, sem queimar.
Distribua a cebola por 4 ramekins (ou cocottes) e adicione-lhes o molho de tomate. Cubra com fatias de tomate, que deve temperar com sal e pimenta, e polvilhe com um pouco do queijo, ralado no momento. Adicione o peito de peru e parta o ovo sobre este. Regue, a periferia do ramekim, com as natas e tempere com sal e pimenta.
Leve os cocotte ao forno, previamente aquecido a 200ºC) durante cerca de 8 a 10 minutos, ou até a clara de ovo estar cozinhada (a gema deve deixar como preferir).
Sirva quente, acompanhado de pão.




Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Nobre, Compal, Ovos CAC, Lacticínios do Paiva, Margão, Marnoto pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.