Bolachas Joaninha (Dia da Criança)









230 g de manteiga  Lacticínios do Paiva
1 boa pitada de bicabornato de sódio Cimarrom
450g de farinha
80 g de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 2 ovos S) da Derovo 
200 g de açúcar
2 c. chá de aroma a baunilha (que pode adquirir na Gloodclicando aqui)

Decoração:
25 g de clara de ovo em pó Fullprotein Derovo 
200 g de icing sugar Cimarrom
40 ml de água quente
6 gotas de aroma a baunilha
Corante vermelho (que pode adquirir na Gloodclicando aqui)
Corante preto (que pode adquirir na Gloodclicando aqui)

Robot de cozinha kMix vermelho da Kenwood

Caneta decoradora para doces Delícia da Tescoma  (compre aqui)



Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o ovo batido e a baunilha, batendo para misturar bem. Acrescente, em três vezes, a farinha, previamente misturada com o bicarbonato, e bata até obter uma massa homogénea.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e com a espessura de 0.5 cm e corte bolachas com a formatooval (use um cortador de bolachas para este efeito).
Transfira as bolachas para um tapete de silicone e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por 8 minutos ou até dourarem. Retire as bolachas do forno para que arrefeçam.
Enquanto isto, prepara a cobertura base misturando todos os ingredientes com exceção dos corantes. Bata bem esta mistura durante 5 minutos ou até obter um creme fofo, brilhante e cremoso. Divida este creme em duas partes iguais (reservando duas colheres deste creme, à parte, sem levar corante), junte os diferentes corante a cada uma delas e misture bem.
Usando a caneta decoradora, uma vez com com o creme vermelho e outra com o preto, desenhe a joaninha sobre as bolachas. Deixe secar e desenhe os olhos com o creme branco que reservou.
Deixe secar novamente e verifique se a cobertura já está firme, antes de guardar as bolachas.



Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta receita.

O meu muito obrigada à Tescoma, Glood, Derovo, Cimarrom, Lacticínios do Paiva, Kenwood pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.