Tagliatelle com Camarão e Cogumelos Shiitake

350 g de miolo de camarão 80/100 da Pescanova
1 pitada de pimenta branca
Moinho de piripiri e sal marinho Kotanyi

Sal

250 g de cogumelos shiitake, biológicos Agro-Cachola (disponível nos hipermercados Aldi)
6 dentes de alho
1 dl de azeite virgem extra, biológico, AROMATIKUS
150 g de molho de coentros

300 g de massa tagliatelle Buitoni 

Comece por temperar o camarão com a mistura de sal e piripiri e reserve por 30 minutos.

Aqueça o azeite e junte-lhe os dentes de alho bem picados, deixe-os amolecer, e acrescente os camarões, salteando-os até ganharem cor. Junte os cogumelos, fatiados e tempere com sal e pimenta. salteie-e durante alguns minutos, até os cogumelos adquirirem um tom mais escuro e apresentarem-se tenros.

Enquanto isto, coza a massa em água abundante temperada de sal. Quando se encontrar "al dente", escorra-a e junte-a ao preparado de camarão. Misture, saltei-e durante mais dois minutos e retifique os temperos. Acrescente coentros picados e sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Arca Nova

Quinta das Arcas

Rosé

Denominação: DOC vinho verde

Ano: 2017

Castas: Espadeiro

Visual: Rosado límpido com tons framboesa. 

Aroma: Frutado e fresco. Aromas de frutos de baga vermelhos com predominância para o morango e a fromboesa. 

Paladar: Muito equilíbrio entre o álcool e a acidez. Cremoso e macio.

Visite a loja online: http://www.lojadaquinta.pt

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Pescanova, Agro-Cachola, Arumatikus, Kotanyi, Buitoni e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.