4 dentes de alho
60 ml de azeite extra virgem, Transmontanos
80 ml de vinho branco
1 boa pitada de malagueta em flocos (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)
1/2 raminho de coentros, biológicos, Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Comece por demolhar as bochechas de bacalhau, deixando-as submersas em água durante 12 horas e mudando a água 3 vezes.
Aqueça o azeite, junte-lhe os dentes de alho, e deixe que liberte o seu sabor. Acrescente as bochechas de bacalhau e saltei-e por alguns minutos. Regue com o vinho branco e deixe-o evaporar.
Tempere com os flocos de malagueta e a pimenta e deixe apurar durante 5 minutos.
Retifique o sal e adicione os coentros picados.
Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.
O meu muito obrigada à Liporfir, Transmontanos, Glood, Aroma Alentejo, Molde pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram
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