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Crepioca de Frango com Requeijão Cremoso
4.5 c. sopa de goma de tapioca hidratada (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)
3 c. chá de mistura biológica de super alimentos Rise and Conquer da Origens Bio
1 embalagem (330 g) de claras de ovo DOVO (equivalente a 12 claras de ovo L) da Derovo
1 c. de sopa de óleo biológico, extra virgem, de coco Origens Bio
1 peito de frango (cozido ou grelhado)
1 pitada de flor de sal Marnoto
1/2 alface
2 tomates grandes
1 pitada de pimenta branca Margão
2 embalagens de requeijão cremoso com pimentos e ervas Saloio
Comece por bater as claras, em temperatura ambiente, com uma pitada de sal. Quando formar espuma junte a tapioca e bata mais um pouco para homogeneizar (não pode deixar que as claras fiquem em castelo, mas em espuma, apenas). Adicione a mistura de super alimentos e bata mais um pouco.
Unte uma frigideira anti-aderente de tamanho médio com um pequeno fio de óleo de coco e aqueça-a. Adicione 3/4 da mistura de claras à frigideira, em lume brando, alise a sua superfície com uma espátula e vire-a assim que se descolar ou apresentar-se levemente dourada.
Retire a crepioca para um prato e barre-a com o requeijão cremoso. Adicione-lhe, também, o tomate (cortado em pedaços pequenos e previamente temperado com sal e pimenta), a alface e o peito de frango desfiado. Enrole como se fosse um charuto e corte a meio.
Retire a crepioca para um prato e barre-a com o requeijão cremoso. Adicione-lhe, também, o tomate (cortado em pedaços pequenos e previamente temperado com sal e pimenta), a alface e o peito de frango desfiado. Enrole como se fosse um charuto e corte a meio.
Execute o mesmo processo fazendo mais três crepiocas e sirva-as mornas ou frias.
Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta receita.
O meu muito obrigada à Glood, Origens Bio, Saloio, Derovo, Margão e Marnoto pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
Pizza Anabólica (com base de batata doce e aveia)
300 g de batata doce cozida
200 g de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 4 ovos M) da Derovo
1 scoop (de 25 ml) de clara de ovo em pó Fullprotein (egg white powder)Derovo
1.5 c. chá de fermento em pó
50 g de farelo de aveia
250 g de farinha de aveia
1/2 c. chá de flor de sal Marnoto
2 c. chá de mistura biológica de super alimentos Rise and Conquer da Origens Bio
Molho de tomate com cogumelos:
1 c. de sopa de óleo de coco biológico, extra virgem, Origens Bio
1/2 cebola picada
250 g de tomate triturado Compal
1 dente de alho picado
1/2 c. chá de manjericão biológico Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
1 folha de louro biológico Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
1/2 c. chá de oregãos
80 g de cogumelos brancos
1 pitada de pimenta branca Margão
Sal q.b.
Guarnição:
2 latas de atum em filetes, em azeite picante, Cântara da La Gondola
250 g de queijo light Terra Nostra
1/2 lata de milho Compal
Azeitonas pretas
Oregãos desidratados, biológicos, Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
Comece por esmagar a batata doce, previamente cozida, com um garfo até obter um puré homogéneo. Junte-lhe os ovos e bata bem. Acrescente a clara de ovo em pó, o sal, a mistura de super alimentos, o fermento e o farelo de aveia, batendo bem. Por fim, acrescente a farinha de aveia, aos poucos, e misturando bem. Quando a massa apresentar-se sem grumos e ligeiramente pegajosa, tape-a com um pano e deixe-a repousar por 30 minutos.
Enquanto isto, aqueça o óleo de coco e junte-lhe a cebola e o dente de alho, picados. Deixe-os amolecer e acrescente o tomate triturado e cozinhe por dois minutos
Tempere com sal, louro e pimenta, deixando cozer mais 10 minutos. Junte o mangericão e os oregãos e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o molho engrosse. Retifique o sal e deixe arrefecer antes de usar.
Transfira a massa para uma forma redonda (grande) e espalhe-a, alisando a sua superfície. Leve-a ao forno, previamente aquecido a 180ºC, por 10 minutos ou até apresentar-se cozida.
Barre a base com o molho de tomate e cogumelos, polvilhe com o queijo picado grosseiramente e salpique atum desfeito, milho e azeitonas.
Por fim, polvilhe com oregãos e leve ao forno até o queijo gratinar.
Omelete de Claras com Queijo Fresco, Peito de Frango e Tomate
1 embalagem (330 g) de claras de ovo DOVO (equivalente a 12 claras de ovo L) da Derovo
1 scoop (de 25 ml) de clara de ovo em pó Fullprotein (egg white powder)Derovo
Flor de sal Marnoto
Ervas de Provence q.b.
1 c. de sopa de óleo biológico, extra virgem, de coco Origens Bio
1 pitada de pimenta branca Margão
4 queijinhos frescos, sem lactose, Lacticínios do Paiva
200 g de peito de frango Campofrio
2 tomates
Folhas de poejo fresco biológico Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
Comece por bater as claras, em temperatura ambiente, com uma pitada de sal. Quando formar espuma junte a clara de ovo em pó e bata mais um pouco (não pode deixar que as claras fiquem em castelo, mas em espuma, apenas). Adicione a pimenta e as ervas de Provence e bata apenas para envolver.
Unte uma frigideira anti-aderente (grande) com um pequeno fio de óleo de coco e aqueça-a. Adicione-lhe um queijo fresco em cubinhos, uma porção de peito de frango e outra de tomate. Tempere com um pouco de sal e pimenta e cubra com 1/4 da mistura de claras, alise a sua superfície com uma espátula e vire-a assim que se descolar ou apresentar-se levemente dourada. deixe alourar também do outro lado e sirva quente ou fria, polvilhada com poejos frescos.
Execute o mesmo processo fazendo mais três omeletes.
Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta receita.
O meu muito obrigada à Derovo, Lacticínios do Paiva, Origens Bio, Campofrio, Aroma Alentejo, Margão e Marnoto pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
Dip de Sardinha
2 conservas de sardinha, em azeite, Cântara da La Gondola
150 g de requeijão ou queijo fresco (usei o queijo fresco de Lamego Lacticínios do Paiva)
4 c. sopa de leite ou natas light
2 c. chá de mostarda Heinz
1 c. sopa de cebola desidratada
1 ovo cozido Dovo da Derovo
1/3 c. chá de alho moído Margão
1 pitada de pimenta branca Margão
1/2 c. chá de estragão fresco picado Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
1 c. chá de salsa fresca picada Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
Flor de sal Marnoto
1 cenoura grande
1 abacate
1 pepino
Sumo de limão q.b.
Biscottinas redondas de tomate e oregãos da Rialto
Comece por esmagar as sardinhas com o ovo cozido. Junte-lhe o queijo e esmague novamente até obter uma pasta homogénea e cremosa. Adicione a mostarda, as ervas aromáticas, bem picadas, e a cebola e o alho desidratados. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Adicione natas ou leite para tornar o preparado cremoso mas não sendo demasiado espesso.
Corte o abacate em fatias e a cenoura e o pepino com tiras pouco grossas. Regue ambos com sumo de limão para não oxidarem.
Sirva o dip de sardinha com as biscottinas e molho nele o abacate a cenoura e o pepino.
Para acompanhar este prato, recomendo:
Terras do Minho
Branco
Quinta da Lixa
Castas: Loureiro, Trajadura e Arinto
Região: Vinhos Verdes
Este vinho provém de castas tradicionalmente utilizadas para a região demarcada dos Vinhos Verdes, em particular na Sub-Região do Sousa.
Com a qualidade característica desta zona privilegiada, este vinho autêntico e genuíno, distingue-se pela riqueza do seu paladar e aroma.
Visite: www.quintadalixa.pt
Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.
O meu muito obrigada à La Gondola, Lacticínios do Paiva, Aroma Alentejo, Derovo, Rialto, Heinz (JMD), Margão, Marnoto e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
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