Staub - Grelhados de Verão!‏

Grelhados no verão, todos os dias, com Staub!

Os grelhadores franceses Staub conservam os sabores e aromas dos seus grelhados.

O seu esmalte interior preto de qualidade superior permite uma uniforme distribuição do calor, melhorando os seus cozinhados.

Estão disponíveis em vários formatos, em cor de cereja e preto.

Em casa ou ao ar livre, o verão é época de grelhados. De interior esmaltado preto de qualidade superior, os grelhadores Staub têm a fundição perfeita para melhor distribuir o calor, de modo homogéneo e progressivo, contribuindo para conservar os aromas e sabores.

Fabricados em França, estão aptos para todos os tipos de fogões, incluindo os de indução.

Descubra as diferentes soluções Staub disponíveis e deixe-se inspirar pelas imagens de fazer crescer água na boca.

Onde encontrar*:
www.zwilling.pt | Torres & Brinkmann – Travessa da Trindade, 18-22, 1200-468 LISBOA | Cutelarias Polycarpo – Rua de S. Nicolau, 19-31, 1100-547 LISBOA
*À venda em outros locais para além dos mencionados.

Sugestão Dia da Mãe - Cocotte Esmeralda Staub

Não há cozinhados como os da nossa mãe. Por isso, de forma a torná-los ainda mais especiais e saborosos,

Staub propõe para este Dia da Mãe a Cocotte de Ferro fundido no tom Esmeralda,

para que as mães se sintam autênticas chefs na hora de cozinhar e de servir à mesa.

Adquira os seus produtos Staub aqui.

Ovos em Cocotte

Para cada cocotte:
2 salsichas com queijo da marca Nobre
2 rodelas largas de tomate, picadas grosseiramente
2 c. sopa de queijo em pedacinhos (usei o queijo de ovelha amanteigado Dona Ermelinda da marca Paiva)
1 ovo grande
3 c. sopa de natas
1 fio de azeite (usei o azeite virgem extra - colheita especial - da Quinta da Lixa)
Sal fino q.b.
1 pitada de pimenta branca (usei da marca Margão)
Folhas de tomilho fresco

Aqueça um pouco de azeite e salteie as salsichas até dourarem um pouco, fatie-as e reserve.

Unte a cocotte com um pouco de margarina e adicione-lhe as salsichas, cobrindo todo o fundo. Acrescente o tomate picado grosseiramente e, sobre este, o queijo em pedacinhos.

De seguida, parta o ovo na cocotte, regue com as natas e tempere com sal fino.

Leve a forno, pré-aquecido a 200ºC, por 8-10 minutos (irá depender de como gosta de comer a gema), polvilhe com tomilho fresco e sirva morno.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Aromas das Castas - Alvarinho Trajadura

Quinta da Lixa

Castas: Loureiro e Trajadura

Região: Vinhos Verdes

Aroma e paladar: Frutado com notas florais, de paladar frutado, elegante e persistente.

A casta Alvarinho é uma das variedades menos produtivas do mundo. Procure notações de fruta de caroço como o pêssego, esta variedade revela ainda notas de flor de laranjeira conferindo ao conjunto elegância e complexidade.

A casta Trajadura potencia o corpo e o prolongamento, com notações furtadas de pêra. 

Perfeita combinação de duas das mais nobres Castas da região dos Vinhos Verdes. Inspire-se no rótulo e sinta todo o potencial deste vinho equilibrado e e harmonioso. 

Visite: www.quintadalixa.pt

Para preparar este delicioso prato utilizei a cocotte cerâmica de cor vermelha da Staub.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Staub, Nobre, Lacticínios do Paiva, Margão e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.

Bolinho-Mousse de Café e Chocolate

120 ml de natas
120 ml de leite (usei da marca Terra Nostra)
1/2 c. chá de café expresso em pó
60 g de chocolate (usei o chocolate negro com 54% de cacau da marca Sodifer)
1 ovo L + 2 gemas
60 g de açúcar

1 c. chá de amido de milho
1 c. chá de licor de café da Chocolicor
1/2 c. de chá de essência de baunilha

Pré-aqueça o forno a 150ºC.

Comece por misturar as natas com o leite, o café e o chocolate em pedaços. Leve ao lume para ferver e mexa até que o chocolate derreta.

Bata o ovo com as gemas e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Verta-lhe a mistura de chocolate, gradualmente, e mexendo sempre. Adicione o amido de milho, o licor e a baunilha e bata em velocidade elevada até obter um creme homogéneo.

Leve novamente ao lume apenas para engrossar um pouco e distribua a mistura por cocottes que deve colocar dentro de um tabuleiro com água.

Tape os cocottes com a tampa e leve ao forno, em banho maria, por 30 minutos.

Sirva morno ou frio.

Para preparar estes  deliciosos bolinhos utilizei a cocotte cerâmica de cor vermelha da Staub.

Para acompanhar esta sobremesa, recomendo:

Porto Collector Reserva

Ramos Pinto

Mistura de castas provenientes de vinhas velhas tradicionais portuguesas.  De vários lotes jovens é criado um bouquet de cinco anos.

Notas de prova:

A borda vermelha pálida à volta do copo é o único sinal visível de maturidade. A área intermédia que, inicialmente, é opaca, evolui para um vermelho escuro translúcido. Por fim, na base do copo, a cor é de um vermelho intenso.

A sua tipicidade aromática é caracterizada pela semelhança com o vintage, devido ao seu potente fruto dominante e denso, denunciando uma profunda maturação de frutos, tais como a ameixa seca, figo, amora, framboesa e cereja.

O ataque é suave, notando-se uma sensação glicorosa equilibrada e cheia na boca. A sua maturidade de frutos revela-se-nos de uma forma saborosa, exaltando os aromas rectro-nasais mais voláteis e evoluídos. A persistência é notável.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação destes docinhos.

O meu muito obrigada à Staub, Sodifer,  Chocolicor, Terra Nostra e Ramos Pinto pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.