Bolo Bomba de Chocolate

Massa:

100g de margarina

3 ovos (separar claras e gemas)

1 xícara de leite 

3 xícaras de farinha 

1 xícara de chocolate em pó

3 xícaras de açúcar

1 colher (bem cheia) de fermento

Creme:

1 lata de leite condensado

3 latas (de leite condensado) de leite 

3 gemas

3 colheres de amido de milho

1 pacote de natas (200 ml)

Cobertura:

1 chocolate de leite (200g) 

1 pacote de natas (200ml)

Massa:

Separe as gemas das claras e reserve ambas, separadamente. 

Bata as claras em castelo e reserve.

Num recipiente largo junte as gemas ao açúcar e mexa até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a margarina, a farinha, o chocolate em pó e o leite e incorpore bem. Leve  o preparado à batedeira até obter uma massa homogénea. Adicione o fermento e bata mais um pouco. Com uma colher envolva, delicadamente, as claras em castelo na massa. Reserve.

Creme: 

Numa panela coloque todos os ingredientes do creme, excepto as natas, envolva um pouco. Leve a panela a lume brando, mexendo sempre para não pegar (cuidado para não ganhar grumos, se isto acontecer use a varinha mágica). Assim que a mistura engrosse, retire-a do lume e deixe arrefecer. Em seguida adicione um pacote de natas bem geladas e envolva muito bem. Reserve.

Cobertura:

Derreta a tablete de chocolate de leite (pode ser no microondas) e junte o pacote de natas, mexa bem até obter um creme homogéneo. Use na hora.

Montagem:

Numa forma grande de aro removivel, untada com margarina, deve colocar apenas metade da massa (deve usar uma forma bem grande pois o bolo cresce bastante, e deste modo o creme não transbordará). 

Em seguida, e sobre a massa, deve colocar todo o creme, que deverá ser colocado com muito cuidado e com o auxilio de uma colher (não coloque o creme nas bordas, coloque-o somente ao centro do bolo, portanto evite o contorno da forma).

Seguidamente ao creme deve colocar a restante massa do bolo, mas deverá fazer isto com muito cuidado e começando das bordas para o centro (cuidado para não deslocar o creme do centro ou espalha-lo) .

Leve ao forno a 175º C até que esteja cozido, deverá verificar o cozimento com o teste do palito.

Depois de cozinhado, retire o bolo no forno e aguarde que arrefeça completamente e só nesse momento poderá desenformá-lo (se o desenformar ainda quente ele desmoronar-se-à e o creme sairá do bolo). 

Depois do bolo bem frio, desenforme-o e cubra-o com a cobertura ainda quente (deve fazê-la só neste momento), decore a gosto.

 Logo a seguir a colocar a cobertura deve levar o bolo ao frigorifico  durante 1 a 2 horas antes de o servir. 

O bolo deve ser servido bem gelado.

Adaptado de: Receitas da Romy