Palitos Crocantes de Frango e Sésamo com Arroz de Tomate (Easy Rice)

3 escalopes pequenos de peito de frango, sem pele ou gorduras

80g de farinha

60g de fécula de batata (usei da marca Condi)

1 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de óleo (usei da marca Saloinha)

90g de sementes de sésamo

1/4 de colher de chá de cominhos moídos (usei da marca Suldouro)

1 pitada de sal fino

1 pitada de pimenta branca (usei da marca Suldouro)

Sumo de limão q.b.

Sal q.b. (usei a for de sal Marnoto)

Óleo, para fritar (usei da marca Saloinha)

1 embalagem de Easy Rice - Arroz com Tomate da Novarroz

1 fio de azeite (uzei o Azeite Castelo de Marvão)

Comece por cortar os escalopes de peito de frango em tirinhas finas e tempere com sal, pimenta branca e sumo de limão, deixando marinar por uma hora.

Junte a farinha com a fécula de batata, o fermento e uma generosa pitada de sal fino, misture. Junte o óleo e, sem parar de bater, adicione 150ml de água. Bata até obter uma polme lisa (se necessário, junte um pouco mais de água). Acrescente os cominhos e as sementes de sésamo, mexa e deixe repousar por 10 minutos.

Passe as tirinhas de frango pelo polme e frite em óleo quente até dourar, deixando-o escorrer sobre papel absorvente.

Coloque um fio de azeite num tacho e, quando quente, junte o arroz, salteando por 1 minuto. Acrecente a água (medida igual à do arroz em volume) e mexa até que absorva todo o líquido.