2 abacates
4-6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sumo de limão
2-3 colheres de chá de vinho do Porto (usei o Porto Reserva da Quinta do Estanho)
Descasque os abacates e retire-lhes o caroço (estes devem encontrar-se bem maduros, a cor da casca deve apresentar-se levemente acastanhada).
Coloque a polpa do abacate no processador de alimentos e junte os restantes ingredientes. Bata tudo até obter um creme espesso e homogéneo. Rectifique o açúcar e o Porto e bata mais um pouco (coloque mais ou menos açúcar e vinho do Porto até que esteja a seu gosto, mas o ideal é ficar um creme docinho). Distribua em tacinhas e coloque no frigorífico (não deixe muito tempo sem refrigeração ou oxidará).
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