160 g de açúcar
125 ml de agua
2 colheres de sopa de coco ralado da marca Vahiné
6 gemas
1/2 colher chá de aroma de baunilha da marca Vahiné
Amêndoas com pele q.b.
Leve ao lume a água com o açúcar, envolva para dissolver e deixe atingir ponto o ponto de espadana (acontece quando, ao levantar a colher, a calda cai em lâminas, com o aspecto de fitas de nastro). Deixe arrefecer por 5 minutos e acrescente a baunilha e as gemas (previamente misturadas), misturando sempre e em fio.
Após bem envolvido, adicione o coco, mexa e volte a levar o tacho a lume baixo, deixando engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Humedeça as mãos em água e forme bolas do tamanho de nozes com o creme de ovo, coloque-as em pequenas tacinhas e decore com amêndoas com pele.
Que cor tão linda que têm! Gostei!!
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