Fusilli à Italiana com Cogumelos e Salsichas

1 lata (8 unidades) de salsichas com queijo, da Nobre
200 g de massa tipo fusilli
1 lata cogumelos fatiados (usei da Compal)
6-8 c. sopa de molho italiano com tomate e queijo parmesão da Ponti/Ponte Vertical
200 g de queijo amanteigado da Lacticínios do Paiva

1 raminho de salsa ou mangericão, picado

1 pitada de pimenta (usei da marca Margão)

1 fio de azeite (usei o azeite virgem extra - colheita especial - da Quinta da Lixa)

Sal q.b. (usei o sal marinho Marnoto)

Comece por cozer a massa em água abundante temperada de sal. Quando este estiver al dente, escorra-a.

Enquanto isto, aqueça o azeite e adicione-lhe os cogumelos escorridos. Deixe saltar, em lume brando, e tempere com sal e pimenta. Adicione o molho italiano, a massa escorrida e as salsichas em fatias. Envolva bem, deixe cozinhar por 1-2 minutos.

Sirva a massa polvilhada com o queijo ralado no momento e a salsa picada (ou mangericão, se preferir).

Para acompanhar este prato, recomendo:

Quinta da Lixa Tinto

Vinhão

Castas: Vinhão

Região: Vinhos Verdes

Vinhão é uma casta tinta de qualidade, característica da região dos Vinhos Verdes.

A variedade Vinhão originou este vinho carregado de cor rubi violáceo, notas frescas de bagos negros como amora, ligeiras notas vegetais, resinosas e balsâmicas.

Boca vibrante de dimensão média e longa presença,de paladar jovem, fresco, elegante e acidez perfeita.

Visite: www.quintadalixa.pt

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Nobre, Ponte Vertical, Lacticínios do Paiva, Compal, Margão, Necton e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.