Bolachas de Muesli

1 ovo grande, batido
100 g de açúcar mascavado
100 g de açúcar branco
120 g de manteiga Terra Nostra
150 g de farinha
1/2 c. chá bicarbonato de sódio
1/2 c. chá de fermento em pó da Royal
1 pitada de sal
180 g de muesli (usei o Noglut da Sovex)
1 c. chá essência de baunilha
2 c. de sopa de leite meio gordo Terra Nostra

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Forre diversos tabuleiros com papel vegetal ou unte os tabuleiros com margarina e polvilhe com farinha.

Bata os dois tipos de açúcar com a manteiga amolecida. Adicione o ovo, a baunilha e o leite e bata até obter uma massa homogénea. Peneire a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione à mistura líquida e bata até os ingredientes estarem bem misturados. Acrescente o muesli (com frutas secas e cereais) e misture muito bem.

Com uma colher de gelado (a massa fica com uma consistência mole), disponha cada porção no papel vegetal, deixando espaço entre as bolachas (5 cm) para que não colem ao cozer. 

Leve ao forno por 20-30 minutos ou até estarem douradas-escuras. Retire os tabuleiros do forno e aguarde que as bolachas sequem antes de as retirar do mesmo, uma vez que estarão moles e só endurecerão quando arrefecerem. Transfira-as para uma grelha de metal para arrefecerem completamente e guarde-as em fracos hermeticamente fechados.

Nota: Rende cerca de 35 bolachas.

Para acompanhar estas bolachas, recomendo:

Chá Verde com Limão
Twinings

Puro e natural chá verde, com um toque cítrico e uma fragrância deliciosamente doce.

Características: 

Chá verde com propriedades diureticas rico em sabor e aroma. Vem em saquetas individuais.

Comentários: Eleito o melhor chá pela "Escolha do consumidor"

Para preparar esta sobremesa usei a colher misturadora e espátula de silicone Tupperware da Abóbrinhas.
Para adquirir estes fantásticos produtos, contate o Abóbrinhas por mensagem através do facebook, clicando aqui.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta sobremesa.

O meu muito obrigada à Terra Nostra, Sovex, Abóbrinhas, Royal e Twinnigs pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.