4 queijos frescos pequenos (usei da Lacticínios do Paiva)
4 baquetes médias
2 tomates redondos, grandes
Azeite q.b. (usei o azeite virgem extra - colheita especial - da Quinta da Lixa)
2-3 dentes de alho
1 pitada de pimenta branca da Margão
Flor de sal (usei a flor de sal Marnoto)
Mangericão fresco
Comece por abrir os cacetes e corte cada uma das metades ao meio. Transfira-as para a grade do forno, com a parte cortada virada para cima, e leve-as a torrar em forno quente. Quando alourarem e já se encontrarem crocantes, pincele-as com o azeite e esfregue-as com os dentes de alho.
Coloque as fatias de pão torrado em pratos de servir, adicione-lhes uma fatia de tomate e duas fatias de queijo temperado com pimenta e flor de sal. Por fim, decore com o mangericão e sirva morno ou frio.
Para acompanhar este prato, recomendo:
Quinta da Lixa Branco
O tal Vinho da Lixa
Castas: Loureiro, Alvarinho e Trajadura
Região: Vinhos Verdes
O Quinta da Lixa é produzido com algumas das mais nobres castas da região dos vinhos verdes, produzidos e vinificados na região que lhes dá o nome.
Aspecto brilhante e cor citrina. No aroma apresenta um carácter frutado com algumas nuances a frutos tropicais e um caracter floral.
Na boca confirma toda a expectativa criada pela intensidade do aroma, muito equilibrado, este vinho apresenta-se seco com complexidade e persistência.
Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.
O meu muito obrigada à Lacticínios do Paiva, Margão, Marnoto e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
Estas são mesmo ao meu gosto!
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