500 g de camarão black tiger da Frijobel
1 alface frisada
2 ovos cozidos
150 g de maionese (usei a maiogurte da Paladin)
2 c. sopa ketchup (usei o ketchup à portuguesa da Paladin)
4 c. sopa de natas
1 c. sopa de salsa desidratada
150 g de maionese (usei a maiogurte da Paladin)
2 c. sopa ketchup (usei o ketchup à portuguesa da Paladin)
4 c. sopa de natas
1 c. sopa de salsa desidratada
2 c. sopa de vinho do Porto branco
3 fatias grossas de abacaxi maduro
Molho de piripiri q.b.
Molho de piripiri q.b.
Casca de cebola
Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)
Comece por cozer os camarões em água fervente temperada com sal, molho de piripiri e cascas de cebola. Após 5 minutos de cozedura, deixe-os arrefecer, reserve 6 camarões e descasque os restantes. Corte os camarões em três partes e reserve.
À parte, misture a maionese com as natas (levemente batidas com uma vara de arames), o ketchup, o vinho do Porto e tempere com piripiri a gosto. Adicione os ovos picados, o camarão descascado e a salsa, envolvendo delicadamente.
Em taças de cocktail, coloque duas folhas de alface, uma boa porção de abacaxi em pedaços pequenos e o creme de camarão que preparou.
Por fim, adicione os camarões inteiros, que reservou, e sirva fresco.
Para acompanhar este prato, recomendo:
Lagosta
Vinho verde branco
Doc Vinho Verde
Castas: Arinto; Trajadura e Loureiro.
Prova
Aroma frutado intenso em citrinos e frutos de polpa branca. Sabor frutado, fresco, harmonioso e ligeiramente frisante. Ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco. Consumir à temperatura de 6-8ºC.
Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.
O meu muito obrigada à Frijobel, Paladin, Marnoto e Lagosta (Enoport) pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
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