Pernas de Pato com Ananás e Arroz de Passas










pernas de pato Marinhave/Quinta da Marinha
1 pitada de pimenta branca
Azeite q.b.
Tomilho q.b.
6 rodelas de ananás de conserva
3 dentes de alho
1 chávena de arroz
1 cubo de caldo de galinha
80 g de passas de uva
1/3 de cebola


Comece por temperar o pato com dois dentes de alho, picados. Regue com azeite e adicione um raminho de tomilho, tempere com sal e pimenta e leve deixe marinar por duas horas.
Leve as pernas de pato ao forno, pré-aquecido a 160°C, durante 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Corte as rodelas de ananás em pedaços, junte-os ao tabuleiro, envolva e deixe assar mais 15 minutos.
Enquanto isto, aqueça um pouco de azeite e junte-lhe o dente de alho e o pedaço de cebola, bem picados. Deixe amolecer, adicione as passas, a água e o cubo de caldo de galinha. Quando ferver, junte o arroz, envolva bem, e deixe cozer.
Transfira o arroz para um tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Após este tempo, retire o arroz do forno, passe um garfo para soltar, deite-o num prato de servir e junte-lhe as pernas de pato e o ananás. Sirva de imediato.



1 comentário:

  1. Adoro pato.
    Essa receita ficou com óptimo aspecto e adorei o acompanhamento do arroz de passas. Faço um parecido ao qual chamo arroz arabe.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/08/um-mes-com-donna-hay-e-uma-bebida-de.html

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