Cestinhos de Queijo de Ovelha e Peito de Peru Fumado

2 embalagens de peito de peru, forno de lenha, Campofrio
250 g de queijo de ovelha amenteigado Lacticínios do Paiva
Oregãos secos biológicos Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
2 folhas de massa filo

Azeite extra virgem, clássico da Azeite Olival 
Alho em pó q.b.
1 pitada de pimenta branca

Sal (usei a flor de sal Marnoto)

Comece por estender duas folhas de massa filo e corte-as em oito partes iguais. Pincele as folhas com azeite e coloque-as, quatro delas, umas sobre as outras, e dentro de formas metálicas de tamanho pequeno.
Pincele o interior das forminhas e massa filo com azeite e polvilhe coma lho em pó. Adicione o queijo picado grosseiramente e espete-lhe quatro rolinhos de fiambre, deixando algum espaço entre eles. Polvilhe com oregãos e leve ao forno, previamente aquecido a 170ºC, por 15 minutos ou até a massa parecer estaladiça.

Sirva morno.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Arca Nova Branco 

Quinta das Arcas

Denominação: DOC Vinho Verde

Ano: 2015

Castas: Loureiro, Arinto, Trajadura

O vinho mais emblemático da Quinta das Arcas e o primeiro vinho a ser produzido pela empresa. Um vinho muito apreciado pelo seu equilíbrio, pela conjugação perfeita entre os aromas de três das mais famosas castas da região e ainda pela excelente relação qualidade/preço. É também um dos vinhos mais premiados da Quinta das Arcas.

Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Campofrio, Lacticínios do Paiva, Azeite Olival, Aroma Alentejo, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.