Cataplana de Peixe com Batata Doce

1 embalagem (1kg) de caldeirada Frijobel
800g de batata doce de polpa amarela

1/2 limão, em sumo

Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

3 mini pimentos (usei amarelo, vermelho e laranja)

1dl de azeite, extra virgem, Transmontanos

5 tomates

Molho de piripiri q.b. (usei o de piripiri extra picante Paladin)

6 dentes de alho

Sal (usei a Flor de Sal com Piri-piri suave - Sal Viking - Gourmet Aqui)
1 pitada de pimenta branca Margão
3 hastes de salsa

Comece por descascar a batata doce, corte-a em pequenos cubos, e coloque-a em água temperada com sal e o sumo de limão. Reserve por 10 minutos. De seguida, leve a batata doce ao lume juntamente com água temperada e deixe-a cozer até dar para espetar o garfo, mas sem que fique mole.

Enquanto isto, aqueça o azeite, na cataplana, e junte-lhe os dentes de alho esmagados. Deixe que liberte um pouco do seu sabor e junte o tomate, em gomos, e os pimentos em rodelas. Adicione o peixe e o restante conteúdo da embalagem da caldeirada. Tempere com sal, pimenta, flocos de malagueta, piripiri e metade da salsa. Feche a cataplana e deixe cozinhar por 15 minutos.

Acrescente a batata doce, bem escorrida, retifique os temperos e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, voltando a tapar a cataplana.

Sirva polvilhado com salsa picada.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Frijobel, Gourmet Aqui, Glood, Transmontanos, Margão, Paladin pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.