Bolachas de Baunilha

 

100g de ovo líquido pasteurizado Dovo (equivalente a 2 ovos M) da Derovo

800g de farinha

400g de manteiga

300g de açúcar

2 c. chá de baunilha Condi

1 pitada de sal fino

2 c. sopa de óleo de coco OrigensBio (compre aqui com o código NARWENCUISINE10 para ter 10% de desconto nas suas compras)

Comece por misturar todos os ingredientes e  amasse com as mãos até obter uma massa homogénea. Forme um rolo com a massa e embrulhe com pelicula aderente. Leve ao frigorifico por 30 minutos.

Estenda a massa, sobre papel vegetal, e deixe-a com 1/2cm de espessura. Unte o rolo de madeira esculpido com óleo vegetal e retire o excesso com um pano. Passe o rolo sobre a massa, pressionando um pouco para marcar a massa. Com uma carretilha frisada, corte as bolachas a seu gosto. Transfira as bolachas para um tabuleiro com papel vegetal (para que os desenhos nas bolachas fiquem mais definidos, deve levar as bolachas ao frigorifico por 30 minutos). 

Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 9 minutos ou até dourarem ligeiramente.