Solha à Lagareiro

 

4 postas de solha Frijobel
300g de batatas para assar

Sal marinho Marnoto
100ml de azeite, extra virgem, Transmontanos (clique aqui e receba em casa)
6 dentes de alho
1/2 cebola
Pimenta branca, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla  (encomende aqui e receba em sua casa)
Coentros e salsa, picados Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui)

Comece por lavar as batatas, disponha-a num tabuleiro de forno e regue-as com um pequeno fio de azeite. Polvilhe-as, abundantemente, com sal grosso e leve-as ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até se apresentarem assadas.

Noutro tabuleiro (ou no tabuleiro das batatas, se houver espaço), adicione a cebola, em meias luas, e os dentes de alho, laminados. Cubra com as postas de solha, tempere com sal e pimenta e regue com o azeite. Adicione um pouco de salsa e coentros picados. Leve ao forno e deixe assar (por cerca de 15-20 minutos, dependerá da grossura do peixe).