Physalis é um fruto alaranjado e pequeno, semelhante em tamanho, forma e estrutura a um tomate cereja, mas envolto parcial ou completamente por uma casca grande e rendada.
A origem do Physalis remonta à Amazónia e aos Andes. No entanto, nos dias de hoje, é cultivado na América, Europa e Ásia.
Na Colômbia, é conhecida como Uchuva, no Japão como Hosuki e nos Açores como tomate-capucho.
200g de physalis (sem o invólucro/casca)
600ml de água fresca
100g de açúcar (ou a gosto)
gelo q.b.
Lave os physalis e coloque-os no liquidificador ou no copo da varinha mágica, adicione a água e o açúcar e triture tudo muito bem. Filtre a mistura usando um passador de rede e sirva fresco com pedras de gelo.
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