Rabanadas de Baunilha

3-4 ovos
12 fatias de cacete (de véspera)
400 ml de leite
40 g de açúcar baunilhado
Óleo q.b.(para fritar)
Mistura de açúcar com canela q.b (usei marca Espiga)

Numa taça bata muito bem os ovos com o auxilio de um garfo. Reserve.

Corte o cacete (já duro/de véspera) em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Reserve.

Num tachinho leve o leite ao lume com o açúcar baunilhado, mexa para que este último se dissolva completamente e deixe ferver. Retire o leite do lume e nele mergulhe as fatias de pão de forma a ficarem bem ensopadas. Reserve-as num prato até ter usado todo o pão. Em seguida, passe as fatias de pão pelo ovo e leve a fritar até que fiquem douradas de ambos os lados. Coloque-as a escorrer sobre papel absorvente e, depois de todo o excesso de óleo estar absorvido, mova-as para um prato de servir. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela e sirva.