Sopa Rica de Peixe e Marisco

700g de batatas (+/-)

1 posta de tintureira
1 posta de abrótea
1 posta de corvina
1 posta de maruca

100 g de ameijoa vietnamita com casca

12 camarões inteiros 

1 cebola grande

3 dentes de alho picados

1 folha de louro

5 tiras de pimento verde

5 tiras de pimento vermelho

3 tomates grandes pelados e picados

1 dl de azeite 

1 dl de vinho branco

1 colher de sobremesa de salsa picada

1 colher de sobremesa de coentros picados

1 colher de sobremesa de pimentão-doce 

1 malaqueta picada (ou piripiri em pó)

Sal e pimenta q.b.

No fundo de uma panela grande coloque o azeite, as cebolas em rodelas, o alho em pedaços, o louro, o tomate em pedaços e os pimentos. Deixe refogar, regue com o vinho branco. Junte os peixes cortados em pedaços e deixe cozinhar uns minutos, virando-os. Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e piripiri. Junte as batatas e as ameijoas e cubra com água. Deixe cozinhar até que as batatas estejam tenras e o peixe cozido. Junte os camarões e deixe cozinhar por mais 8 minutos. 
Ao fim deste tempo, retire o peixe, as ameijoas e os camarões para um prato. Reduza o restante a puré e junte-lhe o peixe desfiado, as ameijoas sem cascas e o camarão descascado e cortado em metades. Rectifique a quantidade de água pois a sopa deve ser cremosa mas não demasiado espessa. 
Leve novamente ao lume por 5 minutos, tendo adicionado os coentros, a salsa e rectificado o sal.