Migas de Bacalhau à Zé Custódio

4 postas de bacalhau demolhadas (usei da marca Bacalhau Dias)
1 kg de broa de milho (pão de farinha de milho/fubá)
2 dl de azeite (usei o azeite Quinta dos Ingleses)
4 dentes de alho picados finamente
3 dentes de alho laminados

Salsa fresca e picada q.b.

Leve a assar as postas de bacalhau nas brasas, sem as deixar queimar.

Asse de igual forma a broa previamente cortadas em fatias com 1.5cm de espessura.

Quando as postas de bacalhau estiverem assadas, limpe-as de peles e espinhas e lasque-as.

Coloque as fatias de pão no fundo de uma travessa, tapando-o. Por cima destas, disponha as lascas de bacalhau.

Entretanto, leve ao lume o azeite com os dentes de alho, picados, e, quando bem quente, deite sobre o bacalhau.

Sirva polvilhado com salsa picada.