1 embalagem de preparado para arroz doce da Alsa
1L de leite
85g de clara de ovo (cerca de 3 claras de ovo)
50g de açúcar em pó
1 colher de chá de sumo de limão
100g de arroz carolino (usei da marca Bom Sucesso)
Dissolva o conteúdo da embalagem no leite, mexa bem e leve ao lume para ferver. Acrescente o arroz e deize cozer, em lume brando, por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
Verta o arroz doce em ramekins ou tacinhas que possam ir ao forno e deixe arrefecer.
Entretanto, bata as claras até obter picos suaves, junte o açúcar e o limão e bata bem.
Tranfira o merengue para um saco pasteleiro de boquinha frisada e forme espirais altas sobre o arroz doce.
Leve a forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar levemente, por cerca de 5 minutos.
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