Salada Primaveril com Molho Agridoce

1 alface frisada

1 ramo de rúcula

200 g de fiambre de peito de peru da Campofrio

6 morangos
4 nêsperas

Molho Agridoce
6 colheres de sopa de azeite de qualidade (usei o azeite biológico virgem extra da marca Acushla)
2 colheres de sopa de mel (usei o mel biológico da marca Acushla)

6 colheres de sopa de vinagre/sumo de limão 

2 colheres de sopa de mostarda (usei da marca Incopil)

1 pitada de pimenta branca (usei da marca Margão)
Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)

Lave as folhas de alface e de rúcula em água corrente e parta-as em pedaços pequenos.

Corte o fiambre de peru em cubos, os morangos em rodelas e retire o caroço ás nêsperas, cortando-asem gomos.

Misture todos os ingredientes numa taça e regue como o molho agridoce.

Para preparar o molho agridoce deve misturar o azeite com o mel e o vinagre. Acrescente a mostarda mexendo bem e tempere com um pouco de sal e pimenta.