Salada Fresca com Frutas

300 g de massa radiatori da De Cecco
1/2 alface
6 metades de pêssego em conserva
2 queijos de cabra curados (usei o Palhais original da Saloio)
2 bananas pequenas
Uvas red globe q.b.

Amoras q.b.

Sumo de limão
Sal q.b.  (usei a flor de sal Marnoto)

Molho:

1 iogurte natural

1 c. chá de mel (usei o mel da Beira Litoral da marca Finos Segredos)

2 c. sopa de nata

Sumo de limão

Molho de mostarda com ananás da  Paladin
1 pitada de sal

Cebolinho picado

Comece por preparar o molho misturando bem todos os ingredientes. Coloque numa tigela ou molheira, cubra e conserve no frigorífico. Sirva bem frio, aplicando na hora sobre a salada.

Entretanto, deve cozer a massa em água abundante temperada de sal. Quando se encontrar al dente, escorra-a e deixe-a arrefecer.

Enquanto isto, fatie a banana e regue-a com sumo de limão para não oxidar. Corte em pedaços o pêssego e o queijo. Junte a massa, com as frutas e o queijo, envolva delicadamente para misturar bem todos os ingredientes.

A um prato de servir, adicione a alface e cubra-a com o preparado de massa. Regue com o molho e sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Vinho Branco Alvarinho Estreia - Reserva

Adega Ponte da Barca 

Viniverde

Tipo:Vinho Verde – DOC 

Categoria:Vinho Branco – Alvarinho ∙ Reserva ∙ Sub-Região de Monção e Melgaço 

Vinho Verde de cor citrina, obtido exclusivamente a partir da rigorosa seleção de uma das mais ilustres castas brancas da região — Alvarinho. É um vinho seco com aroma a frutos tropicais e notas minerais, envolvente, fresco e persistente. Vinho elegante com sobriedade aromática, o que faz dele uma companhia aprazível para momentos muito especiais. 

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à De Cecco, Saloio, Finos Segredos, Paladin, Marnoto e Adega Ponte da Barca pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.