Gratinado de Arroz Colorido

1 copo de arroz agulha, extra longo, Pato Real
2 copos de água

1 c. sopa, cheia, de margarina
1 cebola pequena, bem picada

1 lata, pequena, de ervilhas Compal

2 cenouras
1 frasco de salsichas de frango Nobre Cuida-t +
250 g de sobras de frango, desfiado

2 c. sopa de azeite virgem extra - colheita especial - da Quinta da Lixa
Sal q.b.

100 g de queijo em fatias com alecrim Lacticínios do Paiva

Comece por aquecer a margarina e junte-lhe meia cebola picada finamente. Deixe-a amolecer e acrescente a cenoura cortada em pequenos pedaços. Tempere com sal e junte o arroz, deixando fritar um pouco. Logo de seguida, regue com os dois copos de água.

Deixar o arroz cozer, sem mexer. Quando este se encontrar quase pronto, mas ainda, com alguma água, acrescente as ervilhas escorridas, envolva e deixe cozer até que a água evapore totalmente.

Desligue o lume, tape e deixar repousar 5 minutos. Solte-o com um garfo e reserve.

Aqueça mais um pouco de azeite e junte-lhe a restante cebola picada. Quando esta ficar transparente, adicione o frango desfiado. Refogue um pouco e acrescente as salsichas cortadas em pedaços. Retire do lume, junte-lhe o arroz e o queijo cortado em pedacinhos e envolva delicadamente.

Leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.

Quinta da Lixa Branco 

O tal Vinho da Lixa

Castas: Loureiro, Alvarinho e Trajadura

Região: Vinhos Verdes

O Quinta da Lixa é produzido com algumas das mais nobres castas da região dos vinhos verdes, produzidos e vinificados na região que lhes dá o nome.

Aspecto brilhante e cor citrina. No aroma apresenta um carácter frutado com algumas nuances a frutos tropicais e um caracter floral.

Na boca confirma toda a expectativa criada pela intensidade do aroma, muito equilibrado, este vinho apresenta-se seco com complexidade e persistência.

Visite: www.quintadalixa.pt

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Pato Real, Nobre, Lacticínios do Paiva, Compale Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.